Çayla ilk temasa geçtikten kısa bir süre sonra, bir arkadaşım beni siyah bir Japon demir su ısıtıcısıyla tanıştırdı ve hemen tuhaf tadı beni etkiledi.Ama kullanmanın faydalarını bilmiyorum ve demir tencere çok ağır.Yavaş yavaş çay takımları ve çay seremonisi bilgimle, bu demir tencerede çay yapmanın faydalarının gerçekten harika olduğunu yavaş yavaş öğrendim!Demir kap İyi olan şey, su kalitesini tamamen iyileştirebilmesi ve çayın yumuşak tadını iyileştirebilmesidir.Esas olarak aşağıdaki noktalarda tezahür etti:
Demir tencerede değişen su kalitesinde çay yapmanın faydaları
1. Dağ kaynağı etkisi: Dağ ormanının altındaki kumtaşı tabakası kaynak suyunu filtreler ve eser mineraller, özellikle demir iyonları ve eser klor içerir.Su kalitesi tatlıdır ve çay yapmak için en ideal sudur.Demir kaplar demir iyonlarını serbest bırakabilir ve sudaki klorür iyonlarını emebilir.Demir çömleklerde ve dağ pınarlarında kaynatılan su da aynı etkiyi yapar.
2. Su sıcaklığına etkisi: Demir kap kaynama noktasını yükseltebilir.Çay yaparken, su taze demlendiğinde en iyisidir.Bu sırada çay çorbasının aroması güzeldir;defalarca kaynatılırsa sudaki çözünmüş gaz (özellikle karbondioksit) sürekli olarak elimine edilir, böylece su “eski” olur ve çayın taze tadı büyük ölçüde azalır.Yeterince sıcak olmayan suya “yumuşak su” denir ve demir bir su ısıtıcısında çay yapmak için uygun değildir.Sıradan çaydanlıklar ile karşılaştırıldığında, demir kaplar daha düzgün ısı iletimine sahiptir.Sıcak olduğunda, gerçek kaynama elde etmek için alttaki su ve çevresindeki ısı ve sıcaklık iyileştirilebilir.“Tieguanyin” ve “Old Pu'er Tea” gibi kokulu çaylar demlenirken, su sıcaklığı yüksek olmalıdır ve “herhangi bir zamanda demlenmiş” su, çay çorbasını iyi kalitede yapacak ve yeterli çay etkinliğini sağlayamayacaktır. nihai zevk;
Suyu kaynattığımızda veya demir bir çaydanlıkta çay yaptığımızda, su kaynadığında, demir vücudun ihtiyaç duyduğu demiri takviye etmek için çok sayıda iki değerlikli demir iyonu serbest bırakacaktır.Genellikle insanlar gıdalardan üç değerlikli demiri emer, insan vücudu sadece %4 ila %5'ini emebilir ve insan vücudu ferrik iyonun yaklaşık %15'ini emebilir, bu yüzden bu çok önemlidir!Çay içmenin sağlığımız için iyi olduğunu bildiğimize göre, neden daha iyisini yapamıyoruz?
Son olarak demir kazanların bakımını ve kullanımını hatırlatmak istiyorum: Demir kazanlar uzun süreli kullanımdan sonra daha parlak ve kolay temizlenebilir hale gelecektir.Yüzey genellikle kuru bir bezle silinebilir, bu nedenle demir parlaklığı yavaş yavaş görünecektir.Mor bir kum kabı ve Pu'er çayı gibidir.Aynı zamanda canlılığa sahiptir;kullanımdan sonra kuru tutulmalıdır.Tencereyi soğuk suyla yıkamaktan veya yüksek bir yerden düşmekten kaçının ve tencerenin susuz kurutulmaması gerektiğine dikkat edilmelidir.
Gönderim zamanı: Tem-01-2020