Dökme demir tavaları nasıl baharatlarsınız?
İlk olarak, tavayı sıcak, sabunlu suyla iyice ovun ve iyice kurulayın.
Daha sonra, bir kağıt havlu, bir pasta fırçası veya parmaklarınızı kullanarak ince bir tabaka bitkisel yağ, kanola yağı veya eritilmiş bitkisel katı yağı tavaya sürün.(Daha yüksek sıcaklıklarda yanabilen tereyağı kullanmayın.) Ardından, dökme demir tavayı orta fırın rafına ters çevirin ve 375 derece Fahrenheit'te bir saat pişirin.
Yağ damlamasından endişeleniyorsanız, alt fırın rafına bir parça alüminyum folyo koyabilirsiniz.
Bir saat sonra fırını kapatın, tavayı içeride bırakın ve tamamen soğumaya bırakın.
Dökme demir tavaları ne sıklıkla baharatlarsınız?
Dökme demir tavanızı ilk kez pişirmeden önce baharatlamak bir zorunluluktur ve ara sıra onu da yeniden hazırlamanız gerekir.
Yapışmaz kaplamayı korumak ve tavanızın yüzeyini korumak için ilk baharatlamadan sonra işlemi yılda iki veya üç kez tekrarlayın.
Dökme demir tava temizleme
Dökme demir tavada pişirdikten sonra, biraz dikkatli bir şekilde temizlemeniz gerekecek.Dökme demiri temizlerken temel amacınız, tavayı zor kazanılmış baharatlarından ayırmadan herhangi bir yiyecek parçasından kurtulmaktır.
Pişirirken dökme demir tavaya yağ koyuyor musunuz?
Dökme demir, doğal olarak yapışmaz olduğu için bir üne sahiptir, ancak ne pişirdiğinize ve tavanızın ne kadar iyi baharatlandığına bağlı olarak tavaya biraz yağ eklemeniz gerekebilir.
Kutudan yeni çıkmış bir dökme demir tava Teflon gibi çalışmayacaktır.Bu nedenle, yukarıda da belirttiğimiz gibi, baharatlamak çok önemlidir.Uygun bir ilk baharatlama ve zamanla uygun bakım ile, yağ katmanları (ve lezzet) yavaş yavaş tava yüzeyinde birikerek ekstra yağ ihtiyacını ortadan kaldıracaktır.
Dökme demir tavaya ne koyamazsınız?
Domates gibi asidik gıdalar, özellikle başlangıçta dökme demir için genellikle uygun değildir.Agresif kalıcı tatlar bırakabilecek yiyecekler hakkında iki kez düşünmek isteyebilirsiniz. Domates sosları gibi asidik soslar, tavanıza yapışmaz niteliklerini veren baharatlı bağı gevşetir.Yüksek asitli yiyecekleri genç bir tavada bir süre pişirmek, yemeğinize çok az miktarda demir sızarak garip bir metalik tat vermesine neden olabilir. Tava ne kadar iyi baharatlanırsa, bu endişelerin her ikisi de o kadar az sorun olur. Örneğin, domates sosunu dökme demirde pişirmekten kaçınmak isteyeceksiniz.
Balık gibi süper iddialı bir tada veya kokuya sahip yiyecekler de potansiyel olarak sorunlu olabilir. Ancak bu, balık gibi şeyleri dökme demirde pişiremeyeceğiniz anlamına gelmez.Baron, yalnızca deniz ürünleri için kullandığınız ayrı bir tavaya yatırım yapmaya değer olabilir, diye ekliyor.
Gönderim zamanı: Mart-30-2022